Soyez les bienvenus
Entrée raffinée
La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la tradition française. La France est un pays de saveurs et du savoir-vivre, elle est réputée pour sa cuisine raffinée et inventive. Des grands chefs aux spécialités régionales, la découverte de la gastronomie française est un voyage délicieux et sans fin… Nous vous invitons à découvrir un peu de la cuisine et de l’art de la table, liés au plaisir de manger. Bon appétit !
Le macaron revenu sur le devant de la scène grâce à la créativité de grands chefs parisiens, le macaron décline ses saveurs à l'infini dans une explosion de couleurs. Considéré comme l'un des fleurons de la pâtisserie française, le petit gâteau rond expose désormais ses teintes gourmandes bien au-delà de nos frontières. Granuleux et moelleux, c'est une spécialitée de plusieurs villes et régions françaises, dont la recette et l'aspect varient.
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage puis de l'engraissement par gavage des oies et des canards. Signalé dès la Rome antique, il se consomme de nos jours cru, mi-cuit ou cuit, et peut être proposé sous forme de produit frais ou en conserve. Il fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel de la France. Il est consommé froid en entrée, le plus souvent lors des repas de fête. Il est possible de le consommer chaud, seul ou comme ingrédient d'une recette plus élaborée.
La confiture est une confiserie obtenue, de façon générale, en faisant cuire dans une bassine à confiture certains fruits, éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivalent de sucre. Elle se mange sur des tartines de Baguette avec beurre, de croissants ou de pain au chocolat. A la compagnie, on ajoute parfois du jambon au du fromage. Comme boisson on sert du chocolat chaud ou du café. Ici vous pouvez trouver des recettes pour faire ton petit déjeuner à la française !
La bouillabaisse (de l'occitan provençal « bolhabaissa », de bolh « ébullition » et marseillais abaissar « abaisser », en parlant du feu) est un plat traditionnel marseillais à base de poisson originaire de la Grèce Antique, Il se compose d'une soupe de poisson que l'on mange avec des croûtons de pains tartinés souvent aillés, de rouille, de poissons servis entiers et de pommes de terre. Rien d’autre que la cuisine avec les moyennes du bord ou celle d’une calanque !
Plaisir au petit déjeuner
Savoirs du sud
Sucrées et salées
Les crêpes sont traditionnellement consommées chaudes accompagnées de beurre en France. La garniture la plus fréquente des crêpes dites « salées » « Galettes » est constituée de fromage râpé, de jambon, d'un œuf et elle est dite « complète » lorsqu'on y retrouve les trois ingrédients simultanément. Pour les crêpes dites « sucrées » les ingrédients couramment utilisés sont : le beurre, le sucre, le chocolat, le Nutella, la confiture, le miel, le caramel au beurre salé, le citron, la crème de marron…à vous de choisir !
Au Cœur du Massif central
Savoirs du Nord
Pâtisserie gourmande
L’Aligot ce plat exquis, originaire du pays d'Aubrac au cœur du Massif Central, se compose essentiellement de purée de pommes de terre, parfumée d'une pointe d'ail, et de fromage. Le secret de sa réussite réside dans la lente incorporation du fromage, tranché en fines lamelles, à la purée jusqu'à ce qu'il fonde progressivement et se mette à « filer ». Exportée de son terroir natal pour être dégusté dans toute la région et sur le territoire français, c'est un véritable plat de fête autour duquel on se retrouve avec délice. Dès que le fromage « file », on sert immédiatement !
les moules frits; Deux grands délices régionaux s'associent pour former un plat extrêmement populaire dans le Nord, mais aussi dans toute la France : des moules marinières servies avec des frites, bien dorées et croustillantes, le tout savouré en compagnie d'une bière bien fraiche. Les frites sont une véritable institution gourmande dans le Nord, préparées et dégustées dans les typiques et très sympathiques « baraques à frites ». Les moules, viennent de la Manche et de Mer du Nord, mais d'autres variétés sont présentes aussi sur le reste des côtes françaises.
Le Paris-Brest est une pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline pralinée, garnie d'amandes effilées. La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste. Quelques pâtissiers perpétuent d'ailleurs la tradition des grands Paris-Brest comportant, comme à l'origine, des rayons en pâte à pain. Vendus à la coupe, ils peuvent atteindre des dimensions de 30 à 50 centimètres de diamètre.
Gâteaux Savoureux
La
Cuisine
Française
